教你正确做法，糖色红亮不糊，很简单。生活质量提高了，我们可以吃到的美食越来越多，而吃得多了，嘴巴就会变得更加挑剔，要求更多，一道菜是否好吃，不仅仅要味道好，还要卖相好，否则卖相很差劲的话，味道再香也白搭，看了没有食欲，就不会有想吃的欲望。
有人可能会说自家人吃要求那么高干嘛，话说得没错，但反过来想想，一盘菜卖相好的话，是不是更能令人食欲大开，马上要过年了，正是展示厨艺的好时候，做得好自然有面子人人夸，做得不好自己都拿不出手，所以趁现在快在菜的卖相上多下功夫，除了会摆盘，还要会炒糖色。
导语:炒糖色时，最忌冰糖直接下锅炒，多加这一步，糖色不焦不苦更红亮。马上过年了，一年一度的囤年货也开始了，过年家宴少不了鸡鸭鱼肉等各种大菜，这么隆重的宴席除了要好吃，菜品的色香味俱全也尤为重要，其中糖色就是必不可少的，做肉，做鱼都会用得上，色泽红亮才会让人看起来垂涎欲滴，所以囤年货的时候别忘了囤点糖色，提前做好放冰箱，随吃随取，特省事。
炒糖色呀，直接用冰糖炒就“废了”，多做2步，糖色红亮，不苦不糊。但是炒糖色呀，如果你直接用冰糖炒可就废了，一定要记住我分享给您的，多做这2步，炒出的糖色才会色泽红亮，不苦不糊，接下来就把正确的炒糖色做法，以及到底多加的哪2步分享给你，感兴趣的朋友给我下看吧。
来源：美食探索家 一个菜肴成功的制作通常可以用色、香、味俱全来形容，其中，“色”代表了菜品的视觉效果，“香”是指其散发的气味，“味”则是品尝时的体验。首先提到色，说明其在美食中的重要性。对于爱好烹饪的人来说，“焦糖色”是一个常见的词。焦糖色是通过高温加热糖使其融化并变色而得名。
今天教大家做一个炒糖色，炒出来以后绝对是红通通，绝对不会有任何翻车可能的精准炒糖色三种炒法，如果你是小白，咱们拿水炒，水炒比较慢但是熬制过程简单，熬制好以后加水不会溅，那咱们今天就取其中油和水炒，一点点的油，冰糖稍微的少放一点水，开足火力，糖已经在逐步融化的时候，我们就把火改成中
