“过年我们桌上必不可少的一道菜是甲鱼。它味道很鲜美，做法也有很多种，清蒸、红烧都可以。”湖南省两会期间，省政协委员、汉寿县人民政府副县长王夏一对家乡美食侃侃而谈。常德汉寿地处洞庭西滨，水域面积达96万亩。
“寒露寒露，遍地冷露。”进入寒露，天气逐渐转凉，洞庭湖的水产湖鲜进入了一年中最肥美的时节。据《墨子》记载，洞庭湖区自古“鱼鳖鼋鼍为天下富”。今人则把洞庭湖的甲鱼、银鱼、鳜鱼、鳙鱼、小龙虾称为“洞庭五鲜”。五鲜中的甲鱼尤受推崇，有“洞庭甲鱼甲天下”之誉。甲鱼，性平、味甘，营养丰富。
今年下半年以来最强冷空气已经启程，未来一周长沙有降雨降温大风天气，接下来的日子分分钟冷到你想哭泣！天冷养生吃什么？养心润肺怎么吃？应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则。 饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。
常德日报记者 姚懿容 通讯员 周峰 刘子军 文/图先倒菜籽油，再放五花肉、生姜、花椒、干椒等煸炒增香，倒入甲鱼继续煸炒，最后加入高汤，大火烧开、小火慢煨……3月13日，汉寿县春华轩餐饮管理有限公司总经理、湘菜大师吴明星为我们展示了他的拿手菜之一——红烧汉寿甲鱼。
前段时间，家住在江苏的李大哥到湖南参加了一次婚礼，有幸品尝到了正宗的湖南美食，当天的婚礼是在一家酒楼举办，前来参加婚礼的亲友将近800多人，整个酒楼3层都坐满了来宾，当酒席开始的时候，满桌的湘菜顿时让李大哥惊住，吃惯了江浙清淡美食的李大哥直呼湘菜果然豪横。
