香料粉:八角18克，白蔻12克，小茴香20克，桂皮12克，香叶4克，草果2个，丁香1克，陈皮6克。1:炒锅放5斤菜油烧到冒微青烟时关火，放入牛油1.4斤融化后，放入葱花1斤，蒜末1斤，洋葱丁150克，开小火熬15分钟左右，放入花椒熬20分钟左右捞出原料后，放入紫草炸1分钟捞出不用。
大雪节气刚刚过，掐指一算，冬至马上就要到了，按照中国民间的传统民俗，在冬至这一天。北方人吃饺子、南方人吃汤圆，但是不管南方还是北方，都离不开一锅热气腾腾的羊肉。羊肉好吃不好做，因为做不好的话，膻味儿特别重，所以很多喜欢吃羊肉的人宁愿出去花几百块钱吃一顿，也懒得在家自己做。
冬天来了，越来越冷了，咱们砂锅做起来吧！注意：1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
