来源：【多彩贵州网-众望新闻】本文约1660字，阅读约需4分钟编者按：老字号是时代发展的印记。近年来，贵州省老字号品牌数量持续增长，截至2023年底达到218个，其中食品加工类品牌数量占比相对较大，约37%；白酒类老字号品牌位居第二。
腌料:小葱 2500 千克，大蒜子 400 克，盐 750 克，味精 1500克，白糖 400 克，生粉 300 克，白胡椒 100 克，五香粉 175 克，辣椒粉 175l 克，孜然粉 720 克，丁香粉 270 克，八角粉 150 克，桂皮粉 240 克。
在云岩区民生路一街头拐角处，有一家百年“老字号”店铺，一年四季，门口都排着长队，吸引无数省内外食客纷至沓来——这便是贵阳无人不知，无人不晓的特色美食“但家香酥鸭”。作为“贵阳礼物”典型的本土特色正宗“贵阳货”，“但家香酥鸭”以其香、麻，酥脆的口感俘获了贵阳人的胃。
但家香酥鸭作为贵州的一项特色美食，2024年荣获“中华老字号”称号。历经30年的发展，如今但家香酥鸭不仅是市民的“心头肉”，更是带动农户增收和地方经济发展的致富鸭。今天，让我们循着香酥鸭的美味，一起探寻这只鸭子背后的产业效应。
美食简史“秋高鸭肥”，秋季是鸭子肥壮的季节，鸭肉性寒凉，适宜滋阴养津以防秋燥，是秋季食疗首选。江苏人爱吃鸭子是出了名的。今天介绍一道传统名菜——香酥鸭。在南京、常州等地，香酥鸭是饭桌上一道必不可少的“硬菜”。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥，以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味道更丰富。
国庆假期首日，云岩区民生路但家香酥鸭店铺门庭若市，生意火爆。作为“贵阳礼物”，但家香酥鸭以其香麻酥脆的口感俘获了众多食客的心。“近年来，贵阳的游客大幅增加，考虑到国庆假期客流量大，我们很早就开始备货，且备货量超过了往年。
伴随网络热播剧《偷偷藏不住》收官，剧中女主角总是挂在嘴边的“芋泥香酥鸭”登上热搜。“芋泥香酥鸭竟然真的存在”，很多网友从菜名开始就充满好奇，有福建网友说这是闽南地区常见的一道热菜，甜咸可口。其实，除了芋泥香酥鸭，福建还有很多好听又好吃的美食。芋泥香酥鸭是什么？
谢谢你这么好看，还关注了我～（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）贵阳市，别称林城、筑城，贵州省辖地级市、省会、Ⅰ型大城市，位于贵州省的中部。
今晚21：10，欢迎跟随《妥妥的乡味》一起打卡——沈阳。大自然的馈赠数不尽……吃开河鱼、食山野菜、品茶。我们寻一个美味，将“鲜”的姿态化作餐盘里的珍馐。今天，让我们跟随着寻味团的脚步，走进沈阳，一起尝尝“鲜”味！香 | 酥 | 鸭沈阳的鸡架出了名的好吃，今天咱们不说鸡架，咱说鸭。
谢谢你这么好看，还关注了我～（声明：本文素材来源于网络，如有不准确或不完善的请在评论区留言指正；如有图片不一致的情况属正常现象，整理不易，请轻喷～）黔西南布依族苗族自治州，隶属贵州省，位于云南、广西、贵州三省结合部，贵州省的西南部，素有“西南屏障”和“滇黔锁钥”之称。
