小时候常看到母亲从陶坛里盛出一大勺红薯粉，再烧一壶开水，然后在红薯粉中边倒入开水边用筷子搅拌，接着再用手揉成团后再压扁压薄，最后切成小细条，下锅煮一会，捞出浸入凉水中，那时贪玩，喜欢伸手去抓，可滑得像泥鳅似的，总是从指缝间溜走，于是我们家就叫它“山粉鳅”。
除了饼，馒头，水饺，包子，还可以自己做手擀面。做法:把面粉，藕粉，山药粉，红薯粉等放在盆里，加入少量盐，鸡蛋，水等，把各种蔬菜水果分别打成汁，分别加入面粉中，搅拌均匀，揉面，稍微硬一点，这样切的时候，不容易粘在一起。
红薯淀粉的营养非常丰富，用途也广泛，不仅是配料能调制各种面糊，而且也能是主角，例如红薯粉粑粑、红薯面条就是以红薯淀粉为主要原材料的，尤其是红薯粉粑粑是很多朋友都喜欢的美食，口感是软糯中带点劲道，做好的红薯粉粑粑不仅能炒着吃，也能炖汤、烧烤或者撒点调料就直接吃了，可甜可咸，不管哪种做法都是很美味的;
【来源：潮新闻】随着冬季到来，缙云县舒洪镇的土爽面迎来了销售旺季，成为当地冬季热销的特色农产品之一。生意好时，一天能卖出几千斤，车间工人从凌晨两三点就开始忙碌！在舒洪镇姓王村的地缘家庭农场，每天凌晨两三点，土爽面制作工厂已经灯火通明，开始忙碌。
