今天再和大家分享一道很常见的家常菜——白菜炒猪皮，白菜用的是大白菜，大白菜是秋冬季节最常见的蔬菜，尤其是在早年间物质比较匮乏的年代，北方的朋友都会把白菜储存起来，需要吃一整个冬天，白菜的营养丰富而且百搭，在这里搭配猪皮，能完全凸显出自己的鲜甜味，肉皮是炸好的干肉皮，需要提前泡发，泡发好的肉皮口感劲道爽滑，肉皮上的气孔会吸饱汤汁，非常入味，香肠是冬天必备的一种腊味，也叫腊肠，有广式和川味的，我今天用的是广式的腊肠，不麻不辣，咸香可口，肥而不腻，能为这道菜增香，而且荤素搭配更加营养健康，再加上冬天本来就要多吃点肉补充能量;
本期导读：买猪肉带的猪皮，千万别扔了，猪皮是个宝，随手一炒，下酒又下饭我们去市场买猪肉的时候，猪肉上都带有猪皮，很多人都会选择让商家去掉肉皮不要了，还有很多人家的冰箱里，都会积攒一些买猪肉带的肉皮，不知道用来做什么好，扔之可惜。殊不知您扔掉的是很好的营养品。
导语:猪皮别做皮冻了，教你独特吃法，简单又解馋，又是一道年夜饭硬菜!腊八节已经过了，春节马上也就快到了，都说年龄大了就不会像小孩子一样盼着过年了，但我还是特别喜欢过年时一家人聚在一起的热闹氛围，我喜欢边看着孩子们玩着，边给他们做着好吃的美食，看着他们吃得美我心里就很满足。
#头条创作挑战赛#猪肉家家都爱吃，而且炒菜也离不开(除回民或个别人之外)。偶尔还要炖个红烧肉，解解馋。但是到了夏天最好少吃炖猪肉，因为它会让人上火，内火太旺会让人生病，一般都选择吃清淡的食品。问题又来了，无肉不欢的人们，嘴里总觉得缺少点荤腥，尤其是男人，他们会闹脾气。
平时去市场上或者超市买猪肉，一般都是带皮的，除非买的是全瘦肉或者肉末，像常买的后腿肉、夹心肉、大排肉都是带皮的，肉吃完之后就剩下一些猪皮，很多朋友觉得也没有什么用处，会直接扔掉，其实肉皮每次只有一小块，是没有什么用处，但是你可以保存起来，每次剩下的猪皮专门放在一个袋子里，冰箱冷冻保存，等猪皮变多了，它的用处就变多了;
