主料切配：鲫鱼去腮，去鳞，去内脏，洗净，剖成两半，在背部打一字花刀，剁成两块。制作方法：在锅内放入底油，再放入底料，再摆上腌制好的主料，均匀撒上药酒，中药料，香料，用270°焖4分钟，改130°焖3分钟，放汁，再闷3分钟撒上香葱、香菜即可。
来源：【江西发布】明天6时20分将迎来立冬节气“立冬”代表着冬季的开始万物收藏，休养生息为来年春天的勃发养精蓄锐秋季作物收晒完毕动物也逐渐躲藏起来准备在冬眠中做一场酣梦世间万物都一点点安静了下来在潜藏蛰伏中体味冬日悠长今天立冬咱江西人吃点啥?
今天的两位嘉宾，正好带来了两道大菜，肉类丰富，烹饪简单，让爱吃肉的朋友们大快朵颐，“一锅”吃个够~身为歌手的她一出场就先高歌了一曲“一听我说话乡音浓，就知道老家是山东，吃的是煎饼卷大葱，卷的是乡情，烟台苹果莱阳梨，泰山的日出最呀最红，就像潍坊放飞的风筝，线在妈妈手中~”
