一、原料：玉米面1000克，白面500克，熟黄豆面100克，酵母粉15克，白糖20克，泡打粉20克，小苏打5克，温水1800克二、做法：1、将玉米面、白面、熟黄豆面、酵母粉、白糖、泡打粉、小苏打放入盆中倒入温水和面。
四合面大饼子是一种融合了多种谷物面粉制成的传统中式面点，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到喜爱。以下是对四合面大饼子的详细介绍：一、名称由来四合面大饼子之所以得名，是因为它通常由四种不同的谷物面粉混合而成，这些谷物面粉共同赋予了饼子独特的风味和口感。
首先准备150克玉米面，加入一开水给烫一下，开水要一边倒一边搅，最后全部搅成大的面絮状，放到边上微凉到不烫手的时候，在里面打入1颗鸡蛋，20克白糖，4克酵母搅拌均匀，将酵母融化，把鸡蛋给它搅碎，接着再倒入250克面粉，然后再加入50克的清水，给它搅一搅，最后缴成大的面絮状，下手揉成光滑面团，直至柔道表皮特别光滑，扣上保鲜袋醒面30分钟。
