俗话说，病从口入，许多癌症跟饮食习惯有着直接关系，特别是胃癌和食管癌。“尤其是长期饮酒，酒精经过食管会产生烧灼，损伤食管黏膜，而不断的损伤、修复、再损伤、再修复，日积月累就可能导致上皮细胞恶变，这就解释了为什么我们中国人的食管癌90%以上是鳞癌，大多位于食管的中段，而西方国家肥胖和胃食管返流患者较多，50%的食管癌是腺癌，大多位于食管下段。
52岁的张先生是一位教学经验丰富的中学历史老师，因为最近嗓子总是感觉有些不适，他认为这只是普通的咽炎，毕竟他经常需要大声讲课，嗓子的不适对他来说并不陌生。这次的症状似乎有些不同，他开始注意到自己在吞咽食物时有些困难，尤其是干硬的食物，感觉像是有东西卡在喉咙里，难以下咽。
随着生活水平及医疗水平的提高，肿瘤确诊率也在逐年攀升，食管癌便是其中之一。数据显示我国是该类癌症发病及死亡的重灾区，而且由于其早期症状并无特异性，或者仅有一些类似咽炎的症状常被人忽视，直接导致约有百分之七十的患者发现即晚期，毫无根治的机会可言。
“都说爱吃烫食才会得食管癌，我又不爱吃烫食，祖辈亲戚里从来没有人得这病，为什么我会“中招”啊?”80岁的李爷爷大约在2个月前发现自己吞咽食物的时候有点费劲，老觉得食物卡在喉咙那下不去，尤其是吃些干硬的食物时，症状更加严重。
