其实相比以前物质匮乏的时候，蛋白质缺乏存在的现象是比较多的，因为每家每户基本逢年过节才会吃上一段肉，而现在大伙的状态基本都是营养过剩，当然也有特殊的人群，比如饮食结构失衡，一些疾病影响导致的蛋白质缺乏症。
蛋白质，是人体中的一个必需营养物质，在人体中有着重要作用，且一直都在强调多补充蛋白质，尤其是老年人和小孩，还有孕妇、身体虚弱和患有肿瘤的病人，都是需要多摄取蛋白质，只因体内的蛋白质充足，有助于改善人体素质，对健康会比较有利。
原意是首要的、不可或缺的意义，这也从另一个方面表明了蛋白质的重要性。当机体蛋白质营养缺失时，机体容易出现疲劳症状，特别是对于发育过程中的年轻男女，容易造成生长缓慢、免疫力低下和肌肉萎缩等症状，严重的情况下也会影响身体健康，缺乏能量，必须注意。
