实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏。鸡精好还是味精好：其实很多人并不清楚鸡精和味精的区别，他们只知道鸡精和味精的味道不同，同时主观地认为鸡精以鸡肉为主要原料，所以有营养且完全安全，所以做菜的时候对味精唯恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。
味精，又名味之素，学名谷氨酸钠，是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一，其主要成分是谷氨酸和食盐。宝卿餐饮觉得，根据一般食用习惯，只要适量食用味精就是安全的，而且在营养和保健方面对人体健康有益，关键在于如何科学合理地食用。
现代人对菜品口味的要求越来越高，味精作为做菜的调味品，经常被人们使用。味精可以使食物变得更加鲜美，所以很多人做菜的时候会选择加一些味精。但是，不是所有的食物都需要加味精，另外使用味精时也有一些需要注意的事项，如果使用不当会导致人中毒。
你是否想过味精还能自己做吗？ 是滴，你在家也能做的，而且鲜味绝对不亚于你在超市中买的，主要是安全又健康，材料常见，做法不难，是我们家庭必备作料之一。 以后味精不用买，自己在家做吧！ 虾皮味精 常常听到妈妈们外食中叮嘱店家，不要放味精呀。
做法:炒勺置火上，倒入底油小火烧热，下入大蒜末煸至呈浅金黄色，沿炒勺四周淋入少量料酒，待香味逸出时倒入适量开水，见有白烟冒出后盖上锅盖，焖片刻后加入盐、味精、白胡椒粉，调入少许醋、白糖略熬，勾薄芡，淋明油即可。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：在很多家庭的厨房中，都有一种调味料。这种调味料经常被误解，甚至有的人唯恐避之而不及，遭受骂名的它真的有这么不堪吗？
味精是我们烹饪过程中经常使用的一种调味品，它可以增鲜，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用，但味精对人体没有直接的营养价值。味精虽能提鲜，但如使用方法不当，会产生相反的效果。我们归纳了一下味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精：1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。
在专业上，这就是缺乏维生素b11，维生素b11，又称叶酸，在鸡上，叶酸缺乏造成软脖子的症状，出现这种症状，就紧急用味精一克兑一公斤水，饮水三个小时，就按三个小时的水量添加，三个小时水量是多少就加多少味精，饮水几个小时之后，脖子就恢复了，大群若配合应用维生素B12维生素C进行治疗，可效果更好。
我们平常做菜，好多人都会放味精，或者鸡精之类增鲜的调料，但是这些东西吃多了对人体是不好的，那今天我跟大家分享在家怎么做纯天然无添加的“味精”，想怎么放就怎么放。用料：香菇做法：1.香菇洗净，沥干表面水分2.然后将香菇切成薄片3.放太阳下晒干（我是为了节省时间放在锅里煎干水分）4.
