这两天写了几篇关于蒸菜的文章，但是我看大家的评论，对于澄粉大家都非常的好奇，今天就来跟大家普及一下澄粉、淀粉、生粉的常识，想要学会做美食，必须先了解你用到的原料，原料用对了，才能事半功倍，如果还傻傻分不清楚，就来看看这篇文章，看完涨知识哦！
水晶白菜蒸饺分类：蒸，小吃，面，宴客，外貌协会 作者：蝶儿sl 创建时间：2011-08-23 16:32:51 描述：做出透明的水晶皮要用到澄面，也就是小麦淀粉。绿色的面团可用食用绿色素，也可以用菠菜汁、油菜汁来着色。
淀粉、生粉和澄粉一字之差，用途却截然不同，弄懂了你也能变大厨。想要做出好吃的菜，就一定会用到各种各样的调味品。就像在我们家里，平时做菜的时候都少不了生抽、蚝油、鸡精等这些调料，尤其是淀粉、生粉和澄粉也是人们做菜时经常使用的厨房食材，主要用来做辅助清洁、煮汤、勾芡、腌制等。
