2015年6月起，受中国陕菜网嘱托，为铭记老一辈那些为陕菜的振兴发展、弘扬光大默默奋斗、无私奉献自己毕生年华却至今无怨无悔的每每为餐饮界朋友津津乐道、耳熟能详的一代大师名厨，那些治学严谨、见解独到、著述颇丰的名贯三秦的饮食文化专家学者，记住他们披荆斩棘的坚实步履，弘扬他们情有独钟
1986年考上高中，沉重的经济负担，让懂事的王军兵不忍看着父母为钱发愁，放弃了上高中的机会，进入岐山县职业教育中心学习专业技能。令他没想到的是，这段学习经历却为他开启了事业成功的大门，让这个从小就爱好烹饪的汉子，一头扎进美食的世界，成为宝鸡赫赫有名的烹饪大师。
2022年8月7日，首批资深级注册中国烹饪大师、中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员，西北地区主席团常务副主席、西安饭店与餐饮行业协会名厨委主席、原西安商贸旅游技师学院副院长庄永全老师、国家高级技师、国家级评判员、中国烹饪大师、陕菜特级大师、陕西烹协高级顾问、陕西饭店协会专家顾问、中国食文化传播使者潘建胜老师、中国陕菜网“如画陕西”、“陕菜名店”专栏主编、陕西省三秦文化研究会常务理事、 陕西省餐饮业商会副秘书长田建国老师、国家高级技师、国家级评判员、陕西烹饪资深大师、陕西老字号、西安老字号评审专家、西安饭店与餐饮协会餐饮行业协会名厨委常务副主席李水亮老师、中国烹饪大师、国家高级技师、国家职业技能鉴定评委、西安三名认定评审专家、陕西烹饪资深大师、“了不起厨师”获得者马建军、中国烹饪大师、西安餐饮行业协会名厨委员会副主席，西安老字号和西安市名吃评申专家师永虹老师 、陕西省民俗学会餐饮专业委会主任、伊尹文化工作室负责人李军老师一行莅临咸阳考察指导。
腊汁肉夹馍 凉皮、冰峰、肉夹馍是盛名在外的“三秦套餐”，其中肉夹馍的绝妙就在于“腊汁肉”。汉中人首创的腊汁肉在中国饮食文化中堪称一绝，体现了一方一域的民风民俗。我国加工腊汁肉的历史悠久，在《周礼》一书提到的“周代八珍”中的“渍”就是腊汁肉。
据说，民国37年十月，西安饭馆业同行公会对全市有店堂、有字号名称的饮食行业作过一次调查登记，当时在西安从事饮食行业的有陕西40多个县的人，而蓝田籍开办大、中、小型饮食行业的竟占21%，从经理到厨师几乎全是蓝田人。
华商报讯（记者楚萌）近日，中国陕菜名厨大讲堂暨陕菜官府文化沙龙第四十九季以及餐饮行业团拜大联欢活动在秦菜缘·印象长安店举行。中国烹饪大师、陕菜特级大师、近代陕西官府菜第三代传人郑新民参与活动，并邀请以郭国强、刘军为代表的40余位郑新民的徒弟齐聚一堂，向各大餐饮行业精英拜“晚年”。
汉阴别号簸箕城，概括其形，简言其小。小归小，但却是文化底蕴深厚。可以说汉阴自古不缺文人，不缺名人，也不缺厨师。但人们的关注点总在那些文人身上，而忽略了身边一些实实在在做事的人。总认为改变历史是那些所谓的大人物，没有头衔、没有乌纱的人就是被改变的一类。
2017.10.12初稿于太原富士康 2017.10.13第一次修改于富士康 2017.10.14第二次修改于富士康 2017.10.14子夜第三次修改于太原富士康 2017.10.15凌晨第四次修改于富士康 2017.10.15子夜第五次修改于富士康 2017.10.16第六次
李源，男，1961年出生，陕西华县人，大专学历，中式烹调高级技师，资深级注册中国烹饪大师，国际烹饪艺术大师，全国餐饮业二级评委，陕西特级烹饪大师，陕西餐饮管理大师，陕西餐饮30年功勋人物，西安市非物质文化遗产保护工作专家委员会委员，西安市桃李烹饪学院客座教授，现任西安饭庄副总经理，兼任西安饭庄长安南路店党支部书记、总经理。
一边是憨厚朴实的父母，一边是家里高高低低整天哭闹着嫌吃不饱饭的三个孩子，无计可施的爸爸妈妈每天早出晚归，脚手不闲，即便是这样面朝黄土背朝天地辛勤劳动，也挣不了生产队几个工分，家里头时常是捉襟见肘，入不敷出。
——记陕西餐饮界著名的餐饮职业经理人李洪年先生。李洪年，1959年出生，父母亲是抗美援朝后支援大西北建设来到西安，他革命干部的后代，生长于大西北，高中毕业后，由于他被录入到了当时国家所办的炊事员培训班，可能是自小成长于干部家庭，李洪年和周围同龄人比起来，身上多了一份坚毅，也正是这份坚毅让他在学习烹饪的道路上一路扬长!
