韭菜是个好东西，在北方更受欢迎，尤其是韭菜饺子、韭菜盒子。《本草经疏》记载:“韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。”
