新会陈皮根据产地不同，分为一线产区，二线产区，三线产区，其中一线产区也是核心产区，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，这些都是做传统高端陈皮的产区，此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好，营养价值最高。
广东新会陈皮的核心产区，都围绕着小鸟天堂，银洲湖周边有茶坑、天马、梅江、东甲、西甲。西甲的陈皮曾经的辉煌只能追忆了，现在那里都是高楼大厦，能种植新会干的土地极为稀少没，将陈皮在不久的将来已成为过去即将消失。
南宋名将韩世忠的长子韩彦直的专著《橘录》，精彩记载:“柑橘宜斥卤之地 。“三山”指的是圭峰山脉、古兜山脉和牛牯岭山脉，三山环绕留下一个开口正对南海，南海暖湿气流进入后，气流上升，形成温暖湿润、雨量充沛的“湿盆地”气候。
得益于电视剧《狂飙》的热播，新会陈皮近期销量大增。第一财经记者深入广东新会陈皮产区调查发现，目前当地多位陈皮销售大户，均有较高的出货量，而销量暴增的主要是在线上抖音直播、淘宝电商等渠道。与此同时，随着新会陈皮养生功能的深入人心，最近不少资金涌入新会本地，试图抢占资源投资加持。
新会陈皮，因其被古代名医写入典籍而闻名，并指出药效唯独新会陈皮最佳，自此新会陈皮贸易开始萌芽。但新会陈皮名声大噪，销量大增加却是在2015前后，即普洱茶炒作之后。新会本地陈皮柑橘的价开始水涨船高。但越是资本追捧的货物，越容易鱼目混珠。
新会属于热带海洋性季风气候，热量充分、光照时数足、余量充沛、土壤肥沃、无霜期长，为新会柑的生长提供了优良的环境，正因为环境造就了这里的柑果皮薄气香，油包饱满又均匀分布，柑油含量高，所含营养成分也比其他产地的陈皮高得多。
每年的新会摘柑季开始后，顺德的翡翠玩家老张必定在12月初来到东甲村。东甲村位于江门新会区旧城区之东，与梅江村、天马村、茶坑村并称为新会陈皮四大核心产区。老张着迷东甲大红皮的花香，每年亲自摘1000斤果。新会柑是新会陈皮的原始材料。
南都、N视频记者马青在新会柑场溯源新会陈皮。新会柑。陈皮水。“百年陈皮，千年人参”，作为江门新会的千年瑰宝，新会陈皮香气浓郁、风味甘醇，由新会本地种植的新会柑果皮经多道传统程序炮制并陈化三年以上制成。入方和百药，入膳调百味，新会陈皮无疑是药食俱佳的南药瑰宝。
