来源：【云南日报】当鲜甜脆爽的松茸配上正宗农家散养土鸡，就碰撞出了至鲜的山珍美味。云南省楚雄彝族自治州南华县五街镇平均海拔2400米，充足的阳光和雨露赋予了松茸鲜嫩肥厚、质地细密的口感。以爆炒农家腊肉打底，加入鸡肉大火爆炒，配上秘制汤料，倒入手撕松茸，小火炖煮。
很多人对东北菜的第一印象就是量大、豪横，就像东北人的性格一样豪爽实惠，到东北人家吃饭，吃饱是最起码的，吃好才是最高境界。在东北，炖是一门妙不可言的学问，而招待客人的最高礼遇，也是一道名声在外的炖菜——小鸡炖蘑菇。据说早些年，小鸡炖蘑菇是东北年三十晚上的主菜，也是招待来宾的招牌菜。
本期导读:入秋后，看见这个蘑菇别手软，纯天然野生，买些晒起来，随吃随取，冬天炖鸡真香。在东北，过了立秋节气后，是野生蘑菇大量上市的季节，这个季节可以吃到很多美味的野生蘑菇，其中，榛蘑最受欢迎，野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知，但仍然无法人工培育的野生菌类。
快过年啦，不少朋友都囤起了年货，除了大鱼大肉，想要吃得健康，别忘了餐桌上少不了的菌菇、山茶油和高山大米哦！提到浙江省丽水市，有不少人第一时间就会想到一种美食——香菇。丽水龙泉市是香菇的发源地之一，自然条件十分优越，这里产的香菇，香气浓郁，味道鲜美。
