在荆州这片土地上，人们习惯将早餐亲切地称为“过早”，其中，碱水面是当地人“过早”的首选。这道美食深受各年龄段的喜爱，已发展成为荆州独特的饮食文化符号。漫步在荆州的街头巷尾，你会发现无处不在的碱水面早餐店。
虽已过立冬，吉林省大安市的很多农户还是经常忆起金秋时节稻香扑面的收获场景。那时候，走进大安市龙海灌片的稻田间，拨开稻秆，寻根看到的是油润的黑土。难以想象，就在一年前，这里还是白花花的“碱坷垃”。 大安市地处世界三大苏打盐碱地集中分布区之一，发展一度因地受困。
