来源：【春城晚报-开屏新闻】此刻正是云南的雨季气温升高、空气潮湿野生菌蹭蹭蹭地冒出头来云南的美食狂欢开始了汪曾祺曾这样描写云南的菌子“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味”这个形容，并不夸张从每年4月头水菌“上新”开始直到9月底野生菌落潮诸菌出行，演绎百味云南出好菌子云南人也好
来源：人民日报 大红菌。牛肝菌。图片均为徐俊摄（人民视觉）我国的野生菌物种非常丰富，在维持森林生态系统的碳氮循环稳定方面起到重要作用 随着当地进入雨季，云南的野生菌迎来盛产期。 不同于常见的动物和植物，野生菌有点特殊，它属于真菌。
云南复杂的地形地貌，森林类型、土壤种类，加上得天独厚的气候条件，孕育了丰富的云南特色农特产品，今天小编为大家介绍一些云南特色的野生菌。【姬松茸】姬松茸是一种珍贵的食药兼用的真菌。菌肉脆味美有杏仁味，营养丰富。
日前，昆明大观篆新农贸市场见手青、谷熟菌、青头菌、松茸等陆续上市。野生菌是云南特色食材，云南的野生食用菌大约有900种，占全国食用菌总数90%，也是每年云南人餐桌上的常客。近年来，越来越多的外省朋友对云南野生菌产生了浓厚的兴趣，野生菌的价格也年年攀升。
