辣椒是一种重要的调味品，许多人都嗜辣上瘾。但是你知道全球最辣的辣椒是什么吗？它是来自印度的“魔鬼椒”。魔鬼椒主要产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦，当地人之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”。
来源：【云南日报】近日，网友发了一段介绍云南魔鬼辣椒的视频，称其为“专治各种不服的辣椒，一小片就能让人崩溃”，引发网友好奇，网友：云贵川渝的朋友才敢挑战的辣~据了解，视频里的辣椒为云南芒市的涮涮辣，被誉为中国最辣的品种之一。
我们都知道，辣并不是一种味觉，而是痛觉。这是因为辣并不像甜咸苦酸鲜一样能够通过味蕾来感知味道的，而是会和口腔细胞中的一种受体蛋白相结合，而这种受体蛋白是感知热量和疼痛的，所以在吃辣椒时我们会感到有种灼痛的感觉。
Pepper X，看名字还以为是马斯克培育的呢|Jeffrey Collins。辣到你哭的朝天椒，辣度为30000~48000SHU，警用的辣椒喷雾的辣度从50万SHU到200万SHU不等，而220万辣度的喷雾都可以击退熊了。
导语：辣椒的辣度通常是通过斯科维尔辣度单位（Scoville Heat Units，SHU）来评判的。斯科维尔辣度是一种衡量辣椒辣度的标准，基于辣椒中的辣味化学物质——辣椒素（Capsaicin）的浓度。
声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。华夏饮食初成体系之际，并无辣椒踪影。彼时，中原大地食馔以五谷、蔬果、六畜为主，姜、蒜、韭等辛香之物为膳馐添味，饮食风尚偏醇厚温和，追求 “五味调和”，顺应自然与养生之道。直至明朝末年，辣椒漂洋过海，初入沿海口岸。
