潮新闻客户端 记者 黄葆青最近，很多吃货都发现，中餐厅里的茶元素越来越多了。由以前餐前简单的茶水服务逐渐提升成为茶艺或者茶道服务，既增加用餐的体验感，也成为营收的重要部分。餐厅包厢里有没有茶台，已经成为很多客人预定包厢的重要参考条件。
2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元；中国咖啡市场的总规模为2155亿元。2020年茶饮市场规模仍将是咖啡市场规模的2倍以上。预计2021年中国茶饮市场规模与咖啡市场规模差距将进一步扩大。而在4420亿元的茶饮市场中，新式茶饮市场规模预计到2020年底将达到1020亿元。
生活有多种解药，而茶是最温和的一种，茶可清心亦可明智，尤其是在这寒冷的冬日，天气变得干燥，人们的食欲也增大，饭后更是需要喝点温润的茶水消食解腻，舒缓肠胃。我国茶叶品类繁多，每一类茶都有它独特的魅力，香气有淡雅清新的果子香，也有馥郁的焦糖香、栗子香，闻着香味就让人忍不住想品上一口。
茶，中华民族的举国之饮，在我国有非常多的茶叶种类，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的便是根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，即按照茶的色泽与加工方法分为:绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶六大茶类。
走进海南大大小小的饭店，几乎都免费供应一种茶水，这就是海南的特产之一——鹧鸪茶，按着茶的分类它属于“非茶之茶”价格在20元一斤，散茶或者是圆球穿成串的形态，是当地人特别喜欢喝的养生茶，孩子不爱吃饭或者是拉肚子，饮用此茶，有奇效，那么鹧鸪茶名字是如何而来的呢?
