芸豆统称为豆角，是很多人都喜欢吃的一道蔬菜，豆角虽然好吃，但要想种植和管理好却并不容易，在豆角管理当中，最让人失望的就是秧子长得好，上面的豆荚结的却不多，花开的不少，但大多都掉落了，最后能剩下的却没有几个豆角。
豆角是非常好吃的一种蔬菜，多数家庭都会在自家庭院里或菜园里种一点，但豆角这种蔬菜刚开始看上去长得挺好，到了结荚的时候，上面却没有几个豆角，而且有时候还没等摘几次，叶子就开始变黄脱落，秧子紧接着就开始早衰，其实，导致这样的原因，都是在种植和管理过程中方法不得当，忽略了一些问题。
长豆角是人们非常喜欢吃的一种蔬菜，每年的3月底4月初就可以种植了。长豆角的口感好，无论是炒着吃还是凉拌，都是餐桌上非常受欢迎的一道菜。那么，长豆角的种植技术是什么呢？乡野小调儿手把手教你浸种、整畦、铺地膜、放风、搭架，保证你种出的豆角又长又好吃，吃不完还可以晒干豆角。1.
冬暖式大棚栽培架豆角，要选择中晚熟的蔓生品种，如之豇28-2，罗裙带等。防治药剂有25%粉锈宁可湿性粉剂2000~3000倍液，50%萎锈灵乳油800~1000倍液，2.5%敌力脱乳油4000倍液，75%百菌清600~800倍液，5~7天喷雾1次，连喷3~4次。
不同的季节，风景也不同。五月底的胶东农村菜园，也有了不同的变化。这个时候的菜园，放眼望去不仅绿意盎然，而且画面也逐渐了有立体的感觉，因为芸豆这个时候陆续搭上架子了。芸豆这种蔬菜，在胶东人的饮食文化中占有特殊的地位。北方人待客，通常是“上车饺子下车面”。
依安县1997年被中国特产之乡推荐暨宣传组织活动组织委员会命名为“中国紫花油豆角之乡”，这里地处北纬47°，受乌裕尔河灌溉的黑土地，一年四季分明，光照充足，自然生长的紫花油豆角，蛋白质含量可达其干质量的20%以上，它的氨基酸组成比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。
