春笋为春天首选佳蔬，有“寒士山珍”之雅韵，有着“无笋不成席”之说。春笋炖牛肉的用料春笋10根放入锅中加入蚝油、十三香，炒至断生后放入汤锅步骤5放入余下的春笋加热水，小火炖步骤6放入番茄酱和食盐继续炖煮一个半小时步骤7春季养生美食之春笋炖牛肉出锅了作者：雪儿倾情
奶奶从帆少伯父家拿回几个冬笋，这笋是朋友从湖南的深山老林中挖了背回来的，还带着泥土的清新。帆少一早就开心的叮嘱我：“妈妈，今天你就用这个笋子做一道菜吧。弄好吃一点哦。” 看着新鲜的竹笋，我脑海里立即浮现出来的，只有牛肉。
1. 竹笋拨壳洗净，五花肉洗净2. 五花肉切片，大蒜叶切段，竹笋切滚刀块，姜切片，干辣椒切段3. 热锅冷油4. 加入五花肉煸炒，炒的表皮有点微焦5. 放入笋块煸炒，接着放入辣椒段 （不吃辣的可以不放）6. 炒的笋块熟，加入适量料酒和生抽，盐7. 加入水8.
牛肉笋干辽南蟹，2015-04-01越吃越香的笋干炒牛肉 一个小炒，用到了笋干和牛肉，快手菜，调味也很简单，一点点糖，一点点儿盐，一点点儿上好的酱油，火候到了，一切都ok了。 朋友回来过年，给我带了一大包笋干，即食的那种。
秋天，天气渐渐转凉，民间素有“贴秋膘”之说，及时给身体补充营养，增强抵抗力。要想强健体魄，除了适量加强运动，在饮食上也要注意调整，常言道：“应季而食是养生之道。”现在正是秋笋上市的季节，竹笋质地细嫩，水分很足，纤维纤细，富含多种维生素，是新鲜的时令蔬菜，煎炒煨炖，怎么做都好吃。
