“这个叫小娘蟹，就是小姑娘，好吃的。”今天一早，王阿姨来到家附近的菜场买梭子蟹，她一边挑蟹一边告诉记者，“别看小娘蟹个头小，但是里面肉和黄都多，很肥美。”摊主则介绍，这几天梭子蟹便宜了，半斤以上的蟹前阵子要80元一斤，今天60元，2两的前阵子40-45元，今天35元。
正是食蟹好季节，错过还要等一年。六月黄个头儿虽小鲜味不减，传统老菜面拖蟹也有新改良，两种面糊分别起到什么作用？川菜口味六月黄，如何保留螃蟹的鲜美味道？藤椒味的醉蟹为何加入大量白糖？忙归忙，勿忘六月黄！还没巴掌大的螃蟹，蒸着吃？煮着吃？怎么做？两位嘉宾有高招！
说到蟹，很多人第一反应是“阳澄湖大闸蟹”，而距离江苏阳澄湖330多公里的浙江省台州市三门县，也有一群蟹中翘楚——三门青蟹。都说海蟹吃肉，湖蟹吃膏。在海水和溪水的冲击下，三门县咸淡水的养殖优势造就了三门青蟹兼具海蟹和湖蟹的“优良基因”，有海蟹的体大肉多，又有湖蟹的清甜鲜美。
潮新闻 记者 李华 见习记者 王妍妍 通讯员 陶颖 市场采购的10款大闸蟹 通讯员供图秋不食蟹 ，何以解馋？秋季，正是大闸蟹最肥美的季节。作为百鲜之尊，大闸蟹味美色鲜、黄多油满，色香味俱佳。不仅是餐桌上绝不可少的美味，更是无数人难舍的心头好。
