今天才知道，低筋，中筋，高筋3种面粉的区别和用途，别再用错了！2、中筋面粉关键信息：国标GB/T1355一级中筋面粉，同样在包装袋上有一行执行标准：GB/T1355，平常我们在购买时也要注意看下有没有这行数字，做到心中有数。
没有玩过烘焙的同学，可能会觉得做面包是个很神秘的事情。玩过几次之后，更神秘了，辛辛苦苦做了一天，最后发现怎么这么像馒头（还是不好吃的那种馒头）。做餐包做吐司做贝果，明明是不同的配方，出来却都是同样的馒头味（但真让你做馒头也不一定能做好），不知道问题出在哪里。
自从前几期发布的文章（欧洲面包工匠教给你，不用揉面也可以做面包），教大家不用手揉面，就可以制作欧洲风味的面包，很多面包烘焙的爱好者，都表达了极大的兴趣，也纷纷学习制作，面包成品的效果也非常棒，接下来我将带领大家，深度挖掘欧洲面包的制作，并教给大家复杂的欧洲面包酵种“酸面种”的制作
免揉恰巴塔。来活了，之前一直觉得太丑就没有做的恰巴塔，今天我在甜品店看到它，一个竟然卖十几块钱。今天我们就来做一个免揉版的，0糖少油，减脂期早餐的必备。·把屏幕上的粉类倒进桶里，水分三次加入，用刮刀翻拌到没有干粉，比较粘手的面团。
