饕客经常听到身边有酒友在讨论，为什么自己和朋友都是买的同一品牌的酒，可喝起来味道却不一样。其实，味道不一样就对了，真正的好酱酒，每次喝的味道还真就不一样。那到底是什么原因造成的呢？今天，饕客就带大家一起来了解一下。
白酒类型那么多，为什么酱香型的白酒越来越受欢迎，喝它的人越来越多？一方面是它风味独特，绵厚的酱香让许多人拒绝不了。另一方面或许就是价格了，由于酱香酒品牌越来越多，出于行业竞争压力，很多酒品牌不得不把价格降下来，因此出现特别多好喝又实惠的酱香白酒。
酱酒标杆，茅台一家的营收就占了整个酱酒市场60%的份额，茅台系列整体的特点就是它不单独突出很重的酱味，而是呈现出一种丰满圆润的复合香，是由一种酱香、花果香、焦糊香、陈曲香组成的复合香，整体非常优雅细腻，那种舒适的醇甜感非常突出。
在白酒的世界里，酱酒注定与 “三” 有缘。关于酱酒与“三”相关的知识你知道多少？这其中不仅展现了酱酒独特的魅力，也蕴含着深厚的文化底蕴。今天，亮哥就跟大家一起扒拉扒拉酱酒知识中的几个 “三”。三大流派茅台派以贵州茅台酒为代表，其酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。
各位酒友老板大家好。我是茅台镇一线酿酒师品酒师小章。今天分享如何从口感上分辨酱香酒的好坏？第一，醇厚感 好酒：口感醇厚丰满，酒体粘稠度高，在口中有厚实、醇和的感觉。简单来说就是喝那种豆浆感觉。劣酒：口感淡薄、水感重，缺乏醇厚感，可能是酿造工艺简陋、基酒年份不足或勾调不当所致。
