玛咖（Maca），又名玛卡、原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，为十字花科独荇菜属植物。玛咖，也称“安地斯参”，又被美名为“高原奇珍”、“秘鲁人参”、“荷尔蒙发动机”等。
随着现代社会的压力越来越大，年轻人的身体也越来越虚弱，很多人都处于亚健康的状态，也越来越多的年轻人越来aaaa越注重养生，而对食物也要求越来越高，要吃的营养健康还要美味。今天小编就来向各位介绍一种纯天然食物玛卡，以及玛卡的功效与作用，还有玛卡怎么吃最营养。
一、玛咖的好处和价值。1、玛咖（MACA）的化学成分新鲜玛卡含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸，精氨酸（9.94%）、天门冬氨酸（9.17%）、谷氨酸（15.6%）和赖氨酸（54.
玛咖起源：玛咖（Maca）为十字花科独行菜属一年生草本植物，原产于南美秘鲁海拔3500米-4000米的安第斯山脉。在南美洲已有五千年的食用历史，被誉为“安第斯人参”药食两用。2011年5月18日－中国相关部门将玛咖粉列入新资源食品目录。
之所以突然火了，就是因为不知道什么人编了这么个天然伟哥的传说，说秘鲁人都靠玛卡来提高性功能和生育力，先是日本人，然后是美国人，最后轮到中国人，终于火起来了，火得连很多秘鲁人都莫名其妙，这破萝卜有什么好呀?
以前就一直听说玛卡有滋阴补阳、延缓衰老的神奇功效，在养生界堪称“神药”，近段时间由于微商的兴起，号称“天然伟哥”、“秘鲁人参”的玛卡又一次成为热词。玛卡原产于南美洲安第斯山脉，后来引进中国，在云南丽江有种植，形似萝卜。
叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。
新鲜玛咖 图片来自网络新鲜的玛咖，外形酷似萝卜，初尝有点像萝卜，再嚼，又有点像芥末。萝卜，因为和玛咖同属十字花科。加之味道相似，其粉末便被参杂进玛咖粉。消费者傻傻分不清，喜抱得保健品归，食玛咖而不知其中萝卜味。企业现场收购玛咖。图片来自中新网最近，拉萨林周县朱加村玛咖喜获丰收。
主料：玛卡50克、野生甲鱼一只(约1500克)制作过程：先将甲鱼杀好，剁小块，玛卡隔水蒸三分钟取出切片，然后给甲鱼飞水备用，再将玛卡和甲鱼放入炖盅，加姜片、清鸡汤、陈年花雕调味，加盖用纱纸密封，文火炖3-4小时即可。
文丨喵喵酱编辑 丨一只侦查喵在中药市场，有一些药材经过人们的大肆宣扬，被赋予了相当神奇的色彩，价格也是水涨船高，高到离谱。然而，随着时间的推移，曾经勇攀高峰备受追捧的天价中药，如今却失去昔日光辉，逐渐跌落神坛，甚至还被质疑，它们是否真的有与高昂的价格相匹配的价值。
