喜欢做菜的人，厨房里少不了这两种调料：味精和鸡精。那么问题来了：味精和鸡精，有何区别？若用鸡精来取代味精，是否更加健康？在此邀请普陀区中心医院龚诗仪住院医师、汪蔚青主任医师带来科普~答：味精和鸡精的主要成分都是谷氨酸钠，鲜味主要来源于谷氨酸钠溶于水之后产生的谷氨酸根离子。
事关家人健康，别再用错了!曾几何起，这味精的位置已经被鸡精所取代，鸡精是地地道道的国货，是由荣耀中发现的，这个名字起得非常的成功，再配以大公鸡的图案，给人感觉就是“鸡的精华”，实际上是一种复合调味料，它是以味精、食用盐为主要原材料，添加鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加食用香料经混合、干燥加工而成，造成鲜香浓郁的调味效果。
鸡精和味精是我们生活中经常用到的一些调味品，这两样调味品它的作用都是一样的，为了给食物增加鲜味，吃起来味道更好，所以很多人在烹饪菜品的时候都会加一点鸡精或者是味精，但实际上，这两种调味品还是有很多区别的，很多人搞不明白，看完之后就懂了，以后再来烹饪菜品的时候就不要再乱用了，不同的场合使用不同的调味品，做出来的口感才会更好。
医生询问其饮食习惯后发现，李大妈在平时的烹饪过程中非常喜欢使用鸡精，而且用量相当大。医生随即对其进行了耐心的科普，告诉她适量食用鸡精并不会对身体造成太大的伤害，但是过量使用鸡精的确会加重肾脏负担，从而诱发肾结石等疾病。
杨阿姨48岁了，日常做饭非常重口味，爱放鸡精。她的丈夫都说：“你不要放那么多鸡精啊，有点重口，吃了一直喝水。”丈夫觉得太咸了，就自己做饭吃，杨阿姨一直这样持续了很久。有一天，杨阿姨感到身体有点不舒服，就去检查，看完检查单子后，医生很疑惑，你平常是怎么吃的？
01、你这迷之操作的行为，属实很小众了02、站在山顶的感觉很奇妙，感觉征服了世界03、你好，下次如果遇见我，我想成为神秘时间旅行者，谢谢[机智]04、这个好厉害啊[抱抱][抱抱][抱抱]为什么我的猿猴DNA消失殆尽[捂脸]05、红灯右转，绿灯直行，左转灯左转[偷笑]06、哎呀，你
人们常说好厨子一把盐，的确，做菜的时候调味品是至关重要的。但是，人生处处是尴尬，平时做菜的时候，免不了手一抖，盐啊、醋啊等调味品就放多啦，此刻内心是极度懊恼的。这样肯定会严重影响菜品的味道。怎么办呢？如何补救才能挽回自己的心血？不要着急，接下来就教你几招！
鸡精是近几年来被我们所熟知的调味品，逐渐代替里味精。然而，鸡精的危害也是很大的，多吃了鸡精同样影响健康，这可怎么办呢？小编要告诉大家，有一种食物可以代替鸡精哦，一起来看看是什么吧。鸡精的危害妨碍胎儿发育，令孩子出现畸形的情况。
