近日，有位网友在发布的一篇自制泡椒鸡爪切开却爆浆的视频引起了广大网友们的热议，我却笑死在评论区里。相信大家都爱啃鸡爪吧，而且鸡爪的鸡拐部分的那里是最好吃而且有嚼劲的，我吃了那么久才发现那个地方原来是脓啊！！有点惊艳到我了哈哈哈哈哈，相信你们也和我一样吧。这真的能吃吗？
自制鸡爪好吃的关键，是要汤汁口味好，按这个配比调味酸辣开胃香。【酸辣柠檬鸡爪】所需食材：鸡爪500克，柠檬半个，小葱4根，生姜1块，料酒1勺，香菜2颗，大蒜4瓣，小米椒6个，线椒2个，醋5勺，生抽5勺，香油1勺，盐1匙，白糖2匙。
其实鸡爪的做法很多，但为了让胶质析出，皮肉脱骨，一般都要用炸的方式，如今讲究饮食健康，一听油炸，让很多人望而生畏，不管怎样健康的食材，只要是炸过了，不仅营养大大减少，过多食用油炸的食物，还会对健康产生危害，鸡翅好吃，但做起来却真心不容易，繁杂的制作过程，也是让大家害怕的一个重要因素，所以一般都会选择出去吃。
山椒汁制作:花椒10克，盐100克，味精50克，鸡粉25克，冰糖80克，味溢匙乙基增香剂2克，肉宝王2克，泡椒100克，泡椒汁500克，纯净水2500克，锅内加入纯净水烧开，加入花椒小火微开烧五分钟，加入盐，味精，鸡粉，冰糖，麦芽酚，肉宝王，泡椒，泡椒汁烧开冷凉。
豆豉蒸凤爪，蓬松软烂的虎皮，鸡爪肉质也非常软嫩，一口一个，松软细嫩，骨肉就轻松分离，真是爽到爆，在做豆豉蒸凤爪过程中，我发现了一个至关重要的步骤，这样做的豆豉蒸凤爪虎皮漂亮又蓬松软烂，骨肉分离，快跟我学起来吧!
