茉莉花茶是一种再加工花茶，属于花茶类，并不是属于红茶和绿茶。茉莉花属于比较高香的花，很多茶叶都可以用茉莉花茶制比如绿茶茶坯，红茶茶坯，乌龙茶茶坯，甚至可以用黑茶茶坯，其实现在不止是单单茉莉花可以拿来客制茶叶，现在还有桂花，玫瑰花等也来窖制相应的花茶了。
就好比很多人喜欢喝咖啡、喜欢喝奶茶、喜欢喝碳酸饮料、喜欢喝各种果汁一般，我从小就喜欢喝汽水，有气的那种，再之后喜欢上了一阵子的冰袋，其实就是冰镇的糖水，再然后喝过一段时间的酸梅汤，但这些所有所有的饮料，家里人都会买给我，但绝不是那种能够从早喝到晚的状态，偶尔会喝上一瓶。
文/东观编辑/东观前言茉莉花被引进到中国以后，经过了广泛的栽培，它已经是我们国家花卉文化的一个重要组成部分。在中国，茉莉为十大香花，在佛教中，它被用作供奉佛祖。在中国的诗歌、歌曲、绘画等作品里，都有过许多关于茉莉花的记载，可见它也是许多学者抒发情感时所钟爱的题材。
前文有提到过，受茉莉花的质量、加工工艺、历史传承等因素影响，高端茉莉花茶市场长期以来都被福州茉莉花茶所垄断，即便辉煌一度的福州茉莉花茶在上世纪90年代开始走向衰落，2019年的产量仅为1.42万吨，但福州茉莉花茶的品质高地依然令产量排名第一、第二的广西横县茉莉和四川犍为茉莉难以望其项背。
福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种，属于再加工茶，它起源于汉代，发展于唐宋，兴盛于明清，清代为贡茶。也一直是国家的外事礼茶。当前活跃在茉莉花茶市场上的福州茉莉花茶主要有中莉、中茶蝴蝶、春伦、闵榕等。中莉，为福建省福州茶厂旗下的品牌，源于1925年迄今有近百年的历史。
饮茶，是中华民族由来已久的习俗，居住在京津地区的朋友，尤爱茉莉花茶，有些人甚至到了非其不饮的地步。那么，茉莉花茶到底有什么魔力呢？01 茉莉花茶是什么茶？根据2014年实施的《茶叶分类》国家标准，我国的茶叶产品可分为绿茶 、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶7类。
