核桃树属胡桃科胡桃属植物，又叫胡桃、核桃、黑桃。是用途很广的木本油料树种，核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为"四大坚果"。主要分布在华北、西北、西南、华中、华南和华东。核桃树性喜温暖、怕霜冻。生在海拔400-1800米之山坡及丘陵地带的核桃树，花期为5月，果期为10月。
