来源：【昆明日报-掌上春城】原料：瘦肉适量、南瓜藤适量、蒜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。做法步骤：1.瘦肉切条，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2.南瓜藤撕去带绒毛的老茎，洗净。3.切成段，蒜瓣拍扁切碎。4.南瓜藤入沸水锅中焯水捞出。5.
南瓜藤，路边一抓一大把，却是我最喜欢吃的青菜。梦里醒来，就馋这一口晴天霹雳的鲜。年少时，路边扯一把，和爸妈围坐择菜，来串门的左邻右舍也搭把手：把着粗糙硌手的老叶，扯掉茎上毛茸茸的丝，也是种极限拉扯。洗净碎切后，在热油锅里与姜末、红椒相逢，出锅就是一盘清鲜。
导语:夏天，抓紧吃这菜，别只吃果实，茎才是宝，随手一蒸，太香了。走着走着来到一片南瓜地里，隔壁婶子在地里忙活着，地头边扔着一堆南瓜藤蔓，这可是好东西啊，问了一下婶子为什么都扔掉了，她说最近雨水大，南瓜生长太过旺盛了，要把藤蔓的顶端部分全部打掉，这样能控制它的生长，充足的养分才能提供给果实，摘下来的这些藤蔓准备拿回家喂鸡，看着鲜嫩的藤蔓，喂鸡多可惜呀，赶紧跟婶子要了一些，回家做道美食。
炎炎夏日，有一种宝贝植物长势正旺，农村人一辈子吃不厌，城里人拼命吃。其中，南瓜藤，也叫“盘肠草”，是天然的绿色食品，口感清脆香甜，夏季的时候采摘一把不管做汤还是清炒都极有滋味，适合大多数人群，不管老人还是小孩都喜欢吃。
