酸辣红薯粉。只要30秒，教你做我老婆爱吃的酸辣粉，开胃解馋。·红薯粉折断，开水浸泡5分钟。·切点秘密佐料，切点肉丝。·锅中加荤油，下姜、蒜、一勺豆瓣酱，炒出酱香味。·下肉丝，把肉丝炒至变色。·加入开水，加盐、白糖、老抽。·煮开下红薯粉，大火煮3分钟。
手工酸辣粉。大家好，我是袁厨师。今天我把开了几百家正宗重庆酸辣粉店的实战经验配方，分享给大家。红薯淀粉30克，用凉水30克稀释，然后冲入100克开水成熟欠。另用一个盆装500克红薯淀粉。然后把熟欠加入，揉成面团。把揉好的面装在手工酸辣粉专用瓢里，用力均匀拍打。
酸辣粉起源于四川 ，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃，可以追溯到三国时期，据说刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白
