好多人搞不清楚什么是“火烧”，什么是“烧饼”，甚至认为火烧和烧饼只是名称的叫法不同，是这样吗?进的，张骞吧烧饼的制作工艺传播下来，自此，我国的食品中就有了烧饼，只不过那时候，还不叫“烧饼”，而是叫“胡饼”，并且只是上层社会的富贵阶层才能吃到，“胡饼”改叫“烧饼”是在北魏时期，《齐民要素》中就记有“做烧饼法”，烧饼是在唐代才在民间普及流行，并成为了唐朝人最重要的主食，，一日三餐也好，两餐也罢，几乎都是以烧饼作为主食，也是从唐朝开始，衍生出了多种风。
烧饼，一个足迹遍布全国的碳水王者，在中国单是名字里带有“烧饼”的美食两只手都数不过来。《古今事物考》中有对烧饼的描述：“凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者，呼为烧饼。”按照这种观点来看，烧饼的涵盖范围又扩大了不少。
今天说说豫东烧饼。豫东指河南省东部地区，包括开封市、商丘市、周口市3座地级市以及永城市、兰考县、鹿邑县在内的省直管县（市）。战时睢县、杞县有睢杞战役又叫豫东战役。豫东行政划分豫东烧饼可以说是河南有名的地方小吃，特别是在开封商丘一带，几乎大街小巷都有那种高炉烧饼。
作为河南人感觉自己 做面食的基因觉醒了hhhhh好喜欢酥脆多层的火烧 据说带芝麻的是烧饼 不带芝麻的是火烧 小伙伴们知道二者的区别么?13、油酥做法:生面粉少许 随缘加了花椒看 五香粉 南德调味料 一点辣椒面 白胡椒粉 盐 混合均匀。
