准备食材，长茄子2根，肉沫80克，葱姜蒜，小米辣，葱花，配料准备。盐，食用油，淀粉，料酒，鸡精，花椒粉，蚝油，生抽，老抽，烹饪方法，1、茄子去根部，清洗一下，切条，然后放入盆中，加入食用油，淀粉，拌均匀，2、葱姜蒜切末，小米辣切段，
