2002年,纽约时报刊登了一篇名为「如果这只是一场脂肪的骗局What If It’s All Been a Big Fat Lie?在中国的传统饮食文化认知中,人之所以会肥胖,是因为摄入了太多高热量的食品。
当然,从饮食与运动两个角度出发,在减肥过程中的地位有轻有重,我们常说的“七分吃、三分练”就是这个道理,也就是说,想要减肥有效,饮食占据着主导地位,而运动则是在饮食得到有效控制的前提下起到一个辅助性的作用,当然运动的意义远远不止于热量的消耗,而是它对健康的意义。
在大多数人的印象里,长得胖的人是因为身体脂肪多,而吃肉就相当于吃脂肪,所以吃肉会长胖。但就目前来看,越来越多的减肥人士发现,自己控制吃肉,并不能很好地让体重降下来,反而尝试着减少米饭,面粉等主食的摄入,体重却蹭蹭的掉,难道肉不是肥胖的“罪魁祸首”,米面才是?
人体有三大能源物质:糖类,蛋白质,脂肪,其中糖类作为人体供能的主要来源,当血糖浓度下降时,脑组织可因缺乏能源而使脑细脑功能受损,造成功能障碍,并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷等一些低血糖的症状。从食物效果来分:传统燕麦片 > 快熟麦片 > 纯即食麦片 > 经过调味的即食麦片 > 加糖零食麦片。