10月27日，国家食品安全风险评估中心发布关于预防食源性肉毒中毒的风险提示，消费者不要购买、食用来历不明的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品，需冷藏保存的即食熟肉制品等不要远途常温快递、携带。此外，肉毒毒素不耐热，彻底加热可有效预防肉毒中毒。
我们家用冰箱的温度，冷藏一般为4摄氏度，而冷冻一般为-20摄氏度，虽然我们将各种食材放到冰箱中确实可以延长其储存时间，但是并不是说东西放在冰箱中不会坏，因为冰箱只是阻止了绝大多数细菌的繁殖，但是还是会有一些耐寒细菌可以在冰箱中繁殖生存，这些细菌同样会导致猪肉等肉类食材的变质。
猪肉是每家必备的食物，它也是食物的最佳拍档，菜肴中缺少了猪肉，味道都不好了，之前一段时间，因为猪肉的价格上涨，购买猪肉的量就少了，做菜的时候，就总觉得少点什么，所以猪肉也是必不可少的一种食物，经常吃点猪肉对身体也好。
你家冰箱冷冻室里的各种肉，已经“住”了几个月了？有没有因为一次吃不完反复解冻再冷冻的肉？有没有放了一两年甚至好几年都没动用过的“古董肉”？你有想过长期冷冻肉的安全性甚至致病性问题吗？今天我们就来谈谈冰箱里的“冷冻肉”。01冰箱冷冻是“保险箱”吗？
原标题:买回来的鲜肉 能在冰箱冻多久。谚语说，“冷在三九，热在三伏”。中国肉类食品综合研究中心副总工程师、教授级高级工程师臧明伍在接受《中国消费者报》记者采访时表示，不提倡消费者养成囤食物的习惯，不管是新鲜果蔬还是肉类，都建议购买新鲜的食用，放在冰箱内的冷冻肉类，也最好在短时间内吃完。
【你知道腊肉的保质期是多久吗 ？】美食之都 春节快到了，腊肉是四川人少不了的年货之一。4日，四川省市场监督管理局发布关于腊肉的消费提示，在选购腊肉时，消费者可分“三步走”：①色泽正常，无粘液，无霉点；②气味正常，无异味，无酸败味；③肥瘦纹理分明，无外来可见异物。
大家听说过“僵尸肉事件”吗？僵尸肉，指的是那些冻了多年的「冷冻肉」，听说吃了对人体的危害不少。小九在后台也收到过粉丝的私信——“听说冰箱冰冻的鲜肉最多储藏2-3个月，超出3个月吃了不但容易中毒，听说长期吃还可能会致癌。”难道超过3个月的冷冻肉真的不能吃了吗？
关注热点新闻，近几日，一则“走私僵尸肉上餐桌，最高肉龄超40年”的帖子上了热搜，一时间关于“僵尸肉”、“冷冻肉”的议论铺天盖地；什么是僵尸肉？肉龄超过40年还能吃吗？安全吃肉，一些事情需要理性看待，很多说法并不为真。
