走到菜场边最近的一家，也是认识的老邻居那里，老两口正在帮人蒸糕，蒸的是红枣果仁糕，主料是糯米，用了红枣，核桃仁，金桔干，葡萄干，猕猴桃干，糖桂花，黑芝麻等等配料，色彩鲜艳很诱人，蒸了2笼，正好有机会把过程拍了下来，让大家看看，我们启东人是怎么蒸糕的?
作为一个地地道道的北方人，生活中蒸馒头、蒸花卷是很平常的事情了，平时的饮食习惯上也是离不开它们。当然馒头、花卷也有吃腻的时候，今天换一种食材，换一种做法，和大家分享这款做法简单，不用和面、不用揉面，要比蒸馒头简单省事很多的蒸糕，话不多说，下面开始制作。
说起我们江南的特色美食，真的有很多，这个时节就有青团、粽子、方糕、笋豆等等，由于这些都太鲜美、太好吃了，所以已经被大家搬上网络，现在到处都能买到，只有一种大盘的蒸糕，也许是因为它太大太重的缘故吧，现在网上还没有卖，这样的大盘糕最大的有十几斤重，小一点的也有6斤左右，大的外面卖到100多块，小的也要60块左右，不过，这种大的可以吃好几个月呢，一般人都买小一点的，也能吃一个月左右，我们自己做，可以做成更小一点，也能吃半个月左右。
