山药药食两用，深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
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山药，别名薯蓣，味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补益脾胃、益肺补肾的功效。山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸、脂肪、维生素C和微量元素碘、钙、磷等。山药中的淀粉酶被称为“消化素”，能分解蛋白质和碳水化合物，故被认为具有滋补作用。
冬天，去菜市场时遇到它别手软哟，一定要多买点，那就是山药，它含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃和润肺止咳及降低血糖的作用，营养非常高，守住多种微量元素，常吃好处多多，这次我们用它来做馅料，做点山药酥，真是太美味了，别错过哟。
“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，这是口口相传保留下来的饮食文化。植物在历经四季变换后，精华都会回到根部，冬季多吃根菜能养精蓄锐、储存能量，更有利于人体能量的封藏。俗语言：冬吃山药，胜过补药，作为根菜的一类，山药是冬季很好的滋补食材。
在我看来，对于孩子的脾胃问题，药补不如食补，今天给大家介绍的是山药，既能当食补又能当药材。山药是补气药，具有益气养阴，补脾肺肾的功效，可用于治疗脾虚食少、肺虚喘咳等症状，日常还可以当一味食材，非常适合孩子使用。
