记者 丁安顺 近日，经开区马集镇“三月三首届蜗牛文化节”举办，此次文化节以蜗牛文化为载体，着力打造“蜗牛美食品牌”，进一步传承民俗文化，激活特色。新挑河周家扎辫蜗牛历经河西村周家几代人摸索研制，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，已成为当地的一道特色小吃。
中新网嘉兴1月4日电(胡丰盛 黄彦君)在浙江省嘉兴市南湖区，中华白玉蜗牛养殖基地的一角，烤盘滋滋作响，蒜香黄油香气扑鼻，一道许多食客钟爱的法式焗蜗牛出炉。在中国，70%以上的鲜活蜗牛，从南湖出发，“爬”上了高端酒店和西餐连锁店的餐桌。
编辑/李彩凤食用蜗牛被视为时髦和富裕的象征，蜗牛具有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。曾有统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛。同样的，在西班牙，蜗牛餐也是一道饕餮大餐。
蜗牛作为法国名菜而闻名世界。但因为它总是背着重重的壳蜷缩在里面，因而始终像蒙了一层面纱一样神秘。蜗牛吃什么长大呢？所有的蜗牛都可以食用么？蜗牛到底怎样吃才好吃？一起来掀开这层神秘的“壳”吧~蜗牛是贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始就已经生活在地球上。
几年前看过一个电影名字叫《蜗牛餐厅》女主人公伦子经历打击后开了一家餐厅每一位吃过这里饭的人生活中都会出现奇迹 曾经想如果真的有蜗牛餐厅就好了没想到唐山真的开了一家蜗牛餐厅很简单的黑底白字招牌，不仔细看很柔一错过，推门进去，可是另一个世界。
蜗牛，种类繁多、遍及全球。在我国，蜗牛多数为药用，与蜗牛相关的本土菜式寥寥可数。广东有句俗话：“宁可食无菜，不可食无汤”。湿热气候造就了云浮人喜欢喝汤的习惯，加上独特的饮食文化，“蜗牛汤”的出现自然也就不奇怪了。
