很多人不能吃“嘌呤高”的食物，尤其是一些患有痛风的人群，像是海鲜什么的碰都不敢碰，嘌呤不是某种营养素，它是新陈代谢过程中的一种代谢物。它和蛋白质关系密切，但没有直接的正比关系，如鸡蛋、牛奶是蛋白质含量很高的食物，但嘌呤含量很低。一般来说细胞密度高的食物，嘌呤一定高。
