你是否好奇，一块板筋如何从工厂流水线走向你的餐桌？一条鲟鱼产出“黑珍珠”的背后，隐藏着多少科研人员的心血？一株辣椒中又蕴含着怎样的“美味密码”？……2024世界农业科技创新大会在北京登场，看传统农业遇上现代科技会擦出怎样的火花？跟随“百闻不如一见”一起探秘餐桌上的科技“知味”！
陆吟、张渊凯、胡璇、康舟珂众所周知，鲟鱼的鱼子酱具有极高的营养价值，有“黑色黄金”之称。作为全球最大的鱼子酱产地，2023年，杭州市淳安县提出要打造“鱼子酱之城”，依托千岛湖鱼子酱的品牌知名度，丰富鱼子酱体验场景，推动鱼子酱菜品五星级酒店全覆盖，打造具有国际品位的鱼子酱体验基地。
潮新闻客户端 记者 来逸晨 唐逸涵鱼子酱，装点欧洲人节日餐桌的高阶珍馐，竟让千里之外的浙西小城忙到连轴转。新年前后，一笔笔鱼子酱国际订单飞向衢州市柯城区石室乡的衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司，企业生产最旺季已然来临。许多人的印象中，鱼子酱是“西洋货”，由一系列欧洲品牌传承至今。
央视网消息：“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
1月7日，10位四川小朋友身着熊猫衣服前往哈尔滨游学，被称为“四川小熊猫”。为了感谢“尔滨”的热情招待，四川文旅向网友征集回礼名单，鱼子酱赫然在列。一些网友直呼破防，“四川啥子时候产鱼子酱了？这么多年了头一回晓得！”“再说一遍！是豆瓣酱还是鱼子酱？
3月4日，两辆冷链车正在雅安天生产基地备货，一箱箱鱼子酱被工作人员装进车里摆放整齐，它们即将被运往纽约。今年，四川润兆渔业有限公司（下称“润兆渔业”）位于雅安天全的鲟鱼生产基地计划扩鱼池、增产量，打造全国最大的全产业链鱼子酱生产基地。
新华社北京1月16日电 1月16日,《新华每日电讯》发表题为《解码“中国新特产”》的报道。进入腊月，山东春冠食品生产车间夜里也灯火通明，一箱箱熟制鹅肝正加紧出货。“今年的订单实在太多了！看来春节都放不了假。”总经理马立君面临幸福的烦恼。
一条鱼，重300斤，它肚子里的卵，售卖价值超过40万元，贵过宝马奔驰。而300斤，只是这种鱼的“青春期”，其最大体型超过5米，体重超过千斤，寿命和人相近。在白垩纪，这种鱼曾和恐龙在地球上共同生活，并繁衍至今，因被古人认为是“鱼中之皇”，被称为鳇。
