喜欢做菜的人，厨房里少不了这两种调料：味精和鸡精。那么问题来了：味精和鸡精，有何区别？若用鸡精来取代味精，是否更加健康？在此邀请专家带来科普。答：味精和鸡精的主要成分都是谷氨酸钠，鲜味主要来源于谷氨酸钠溶于水之后产生的谷氨酸根离子。
吃了这么多年鸡精，你了解“鸡精”是什么做的吗？涨知识了如今，随着人们物质条件的改善，以及生活水平的不断提高，家常厨房中备有的调料种类也是越来越多。但有时候，选择多了也不一定是件易事，比如有些调料看上去很像，起到的作用也有几分相似，但具体用法却完全不同。
味精、鸡精、酱油是常用调味品，你在外面餐馆吃得“鲜美”，多半也离不开它们的功劳。但记住，味精最好别乱放哦！味精到底是什么？和鸡精有什么关系？酱油是味精的亲戚吗？婴幼儿能不能吃含有味精的菜？快来了解味精的真相！你记住了吗？
很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害，鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。事实到底是不是这样呢？味精和鸡精究竟有什么区别？味精味精，是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。
一类是属于调味品领域的鸡精，其标准名称是鸡精调味料，它是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨肉酶解产物、鸡骨肉浓缩抽提物等为主要原料，辅以盐、鲜味剂，并添加赋形剂、香精料、增香剂等，经过混合、造粒、干燥等工艺加工而得到的一种复合调味产品。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上 。2、 今天老刘就来分享一下“鸡精和味精的好与坏”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
现代社会琳琅满目的商品充斥在人们周围，美食和调味料也是其中的一份子。人人往往会为了口味的需求放很多的调味料，但是在当你将他们手一抖撒进锅里的时候，你知道就这么一个小小的动作会给自己的身体健康带来多大的损害吗？今天就带大家来认识认识厨房里面的小恶魔---鸡精。鸡精是什么东西？
嗨喽，我的暖粉朋友们，你们做饭的时候有没有这样的困扰:各式各样的调味品，甚至是同一类的都有好多种，别说不常下厨的朋友，就是常下厨的朋友被搞到头疼!比如:生抽和老抽，鸡精和味精明明看起来是个东西，怎么还搞出这么多种类?
