王先生是一名糖尿病患者，需要控制血糖，所以他平时不怎么吃含糖量较高的水果及甜食，避免摄入过多的糖分。有一天，他和朋友去一家餐馆吃饭，看到了一道红薯丸子，听说与米饭相比，吃红薯对糖尿病患者更有益，能够降血糖，于是王先生决定少吃半碗米饭，去尝试一下这道菜。
在大众认知里，红薯富含膳食纤维且维生素含量丰富，属于健康食物范畴，可对于糖尿病患者而言，能否食用红薯却存在诸多争议，有人觉得吃红薯会让血糖飙升，也有人认为它有助于稳定血糖，那真实情况究竟怎样呢？在多年的医疗实践中，处理糖尿病患者饮食问题时，常能见到关于红薯的诸多误解。
