北方的面食种类丰富多样，不管是做主食亦或是小吃，面食都能很好发挥其作用，包子、馒头、面条等都是最为普通的面食做法，我家的日常餐桌上除了会有这些食物以外，我还经常会做炒饼丝，也就是说将事先烙好的饼切成丝，然后搭配各种蔬菜下锅爆炒即可，这样做的炒饼丝香软美味还营养饱腹，我家人都特别喜欢吃，可能很多人吃炒饼丝多会选择去饭店，因为自己做的炒饼丝容易口干发硬，其实这是因为你和面没有做好，将技巧掌握好了，相信你做的炒饼丝大人小孩抢着吃，下面我们一起来学习下做法。
不过今天我就给大家分享一个炒饼非常好吃的做法，炒饼的饼也是自己制作的，自己烙制的炒饼，吃起来口感更加筋道，一点都不坨，不粘锅，非常的美味，以后想吃炒饼，完全可以自己在家里制作，也不用买饼来炒了，炒饼好吃的做法，从烙饼到炒饼，做法详细，不坨不粘锅，简单美味，喜欢吃炒饼的一定不要错过
奋斗了一天，最不能亏待了自己的嘴，中午工作餐在外面吃，回来再吃外卖，总觉得不舒服，在家好赖鼓捣一点，吃着就很香，想起上周末去婆婆那里，她做的炒饼很好吃，简单炒一炒，饭菜一锅出，快手又省事，就着粥或是果蔬汁，感觉挺不错的。
一月份马上就要结束，春节就要到了，但是在春节前咱们首先迎来的是“立春”，立春是中国二十四节气里的第一个节气，又有咬春、打春的说法，立代表开始之意，春则表示温暖、生长。顾名思义立春就是春天到了，自然界慢慢开始发生变化，万物复苏、春回大地，气候也会越来越暖。
目前正是一年四季之中最热的阶段，每天都热得人烦躁不堪，没什么胃口，那么在这段时间，要懂得调整饮食，可以做一些简单快捷的饭菜，比如凉面、炒面、焖面、焖饭、炒饼丝等，这些饭菜都可以在短时间内搞定，一点不费事，也不需要再额外做菜，又香又管饱。
素炒饼丝食材大饼两块，包菜半个（多加少加看个人口味），大蒜三瓣，葱一小段大饼调料生抽三勺，食用油适量，醋两勺，盐适量（有的饼有咸味，可以少放生抽和盐，盐可以不放）处理大饼切丝（大饼最好是温热的，凉的大饼切完了丝最好蒸一下）；大饼切丝包菜切丝；包菜切丝大蒜切末；大葱切小段或葱花；开
炒饼是很家常的一道美食，它外脆里嫩自带咸香的饼条，经过大火炒制，吸收了其他食材的香味，吃起来有种由内而外的甘甜，明明没有放糖，舌尖却能有回甘的感觉，这是炒饼最吸引我的地方。可以随便添加各种喜欢的食材，最后撒一点胡椒粉，吃的时候拌上一点蒜醋汁，更加香甜可口。
