有一种绘画不需要画笔，不需要化工颜料，不需要画纸。画出来的“美丽”可以让人大饱眼福的同时，更让人食欲大增。这些“画师”画的是祝福，通过他们的“画”，营造一种快乐、幸福的氛围。他们就是蛋糕裱花师，一种以鲜奶油为原料，为蛋糕美容的的职业。他们活跃在河池市区的各个蛋糕店或者食品企业里。
裱花入门第一课就是认识裱花嘴、了解每个裱花嘴可以做出哪些花型。兴冲冲地买了一整套“最全”的裱花嘴套装，结果最常用的还是那几个。好好利用手中的裱花嘴，就能体验到什么叫真正地“妙手生花”。关于裱花嘴的使用，我们会出三期基础教学课程，今日列举一套16个的裱花嘴示范48种基础裱花。
by 小聪明上上次基础课我们分享了用新鲜水果搭配简单的奶油花来装饰蛋糕的方法，这次我们来真刀真枪的玩一下奶油裱花。虽然我也不是专业出身，唯一学过的几次就是在人家西饼屋的透明橱窗前看里面师傅的手法，要不就是网上看过一些视频，但我相信只要勤于练习就可以做出漂亮的奶油花。
你能区分动物奶油和植物奶油吗?近日，“南京市场监管”就做了一组试验。动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，根据GB19646-2010《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》，是以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%-80.0%的产品。拟稿人:孙 静 王 娟。
