在兰州牛肉拉面是街头巷尾随处可见的平民美食，一碗好的牛肉拉面其精髓就在于汤头与面条，今天就来学习一下如何在家自制牛肉拉面。·首先准备一锅清水，加入牛骨、羊油、牛腩、姜片以及葱段，大火煮开后转小火慢炖两小时。
吃腻了自己做的手擀面，今天换道手工拉面，不试不知道，试了才知道原来超级简单，比手擀面省事还省力，搭配自制炖牛肉，真材实料、无添加剂，自己做的牛肉拉面经济实惠、营养又健康，天冷了，早起为家人做一碗热乎乎的牛肉拉面，暖胃、暖身、暖人心。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。大冷天，如果早餐能吃上一碗冒着热气的番茄牛肉面，酸香开胃，清爽不油腻，暖胃又暖身，想想都馋人，今天分享我做的番茄牛肉面，从番茄牛肉的制作到拉面的制作，毫无保留的分享给朋友们，喜欢吃面条的一定要试一试。
准备食材，鲜面条，1小袋，刚好三个人吃，牛肉少许，主要是入味用，菠菜3-4棵，葱，香菜，配料有，盐，鸡精，十三香，生抽，老抽给汤上色，烹饪方法，1、菠菜去根部，洗干净，就不用切段了，葱切段，香菜小段，牛肉切片，或者切丝，薄一点，好熟，
将买回来的牛肉，牛骨，鸡用清水浸泡2个小时，2小时后倒掉泡牛肉的水，重新加清水，然后开大火将水烧开，开锅之后捞出浮沫，多捞几次，然后加入葱姜蒜，加盐，煮肉的调料，改为小火，加入牛油，盖上锅盖煮1个半小时左右，牛肉煮熟捞出来，锅中再次加入清水大火烧开再次捞去浮沫，改小火在煮2个小时左右，这样一锅牛肉汤原汤就煮好了。
