材料:去皮五花肉、拍蒜、姜片、尖椒、豆豉、辣妹酱、盐、料酒、酱油、蚝油、色拉油。 锅置旺火上，炙锅，倒入适量色拉油烧热，下入肥肉片煸炒出油脂，炒变色，下入瘦肉片煸炒，放入姜蒜、豆豉碎、辣妹子酱煸炒出香，倒入料酒、蚝油、酱油、少许开水，调入盐、味精翻炒均匀，炒至九成熟，下入尖椒炒匀出锅即可。
第一次看到这道菜是在《海鸥食堂》里。故事发生在“从不做自己不喜欢的事”的幸惠在芬兰开的一家小餐馆里。刚开始，海鸥食堂没有人光临，透过玻璃窗，只能看见幸惠一个人在店里擦擦洗洗，趴在桌上打瞌睡；后来，海鸥食堂来了一群好玩的人，发生了许多单纯欢乐的事情。
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道“酱爆肉”，肥而不腻，带着浓浓的酱香味，五花肉先焯水过滤掉血水，再切成薄薄的肉片，口感细腻，再已经煸炒出里面的油脂，看似肥其实一点也不腻，反而味道非常的棒。
红萝卜炒肉作者：壹号母猪 创建时间：2014-07-15 08:30:54 描述：夏日没胃口，红萝卜炒肉，素来荤也有，吃一次不够。用料：红萝卜 瘦肉 油盐糖 生粉 酱油 步骤：0. 瘦肉切片，下生粉、糖、盐、酱油、油腌制。1. 红萝卜切丝。2.
辣椒炒肉做法:锅里不放油五花肉炒出油脂，放蒜末爆香，放辣椒炒出香味，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和白糖，翻炒均匀即可~锅包肉碗里放两勺白醋，两勺白糖，少许盐，小半勺生抽，小半勺香油搅拌均匀~肉片加半勺辣椒，胡椒粉，少许盐抓匀腌制10分钟，土豆淀粉沉淀两小时给肉片上浆六成
