主食富含碳水化合物，对血糖影响明显。所以很多糖尿病的人不敢吃主食，但是主食也是我们人体主要的能量来源。如果不吃主食，人会变得虚弱易怒，还可能出现酮体，甚至导致酮症酸中毒。所以对于糖尿病患者来说，选择合适的主食是很有必要的。这6种主食对控糖和健康很有帮助。建议糖尿病的患者常吃。
一提到青稞，你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过，可似乎离我们的日常饮食十分遥远。不过，你要因此错过了青稞，那可真是错过了一种非常优秀的主食。青稞能帮助降血糖、降血脂，是妥妥的低GI食物。青稞是什么？青稞和大麦原是一家，学名裸大麦，外形也与大麦非常相似。
如果主食选择不当，升高血糖的速度比白米饭、白馒头还要快，比如:10种加了油的主食。以上10种加了油的主食，不仅比白米饭、白馒头的热量高，不利于控制血糖，同时由于口感好，还会让人不知不觉吃多了，增加了能量的摄入。
青稞米怎么吃，青稞面条是否和青稞米一样有同样效果!青稞具有“三高两低”的营养特性——高纤维素、高蛋白、高维生素、低糖、低脂，不仅是世界上麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物，GI值仅为25，还含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等。
近年来提到低碳的人越来越多了，像低碳出行、低碳环保、低碳饮食等等。咱们先来说说为什么要低碳饮食:随着近些年来的慢性疾病的人越来越多，像高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、脂肪肝等等，所以才要求少吃米面糖，要低碳饮食。
粥是居民们生活中常见的一道餐食，随着人们对健康问题的关注度越来越高，关于糖尿病患者能否喝粥的问题也是众说纷纭。徐汇区长桥街道社区卫生服务中心汇成社区卫生服务站的护士长周叶告诉记者，喝粥确实影响血糖，但影响相对短暂。喝粥后，血糖升高速度快，但下降的速度也快。
所谓升糖指数，是指衡量食物吃进体内后，引起餐后血糖反应的一项指标，是指每50g碳水化合物的食物，引起血糖升高所产生的血糖时间曲线下面积的比值，反映的是食物与葡萄糖相比较，升高血糖的速度与能力，对糖尿病患者选择吃什么样的食物有指导作用，通常用GI表示。
提到青稞，估计很多人不了解，但作为藏族的主要粮食，青藏高原上种植已经有3500年左右了。青稞的主要产地在中国西藏、青海、四川、云南，即青、藏、川、滇四省，西藏主要有五大著名青稞产地:联乡、尼木、普兰、泽当、岗巴。
介绍两种粗粮有些糖友餐后血糖经常超过10，空腹血糖也偏高，而且血糖波动大，可以试试这两种粗粮，可以帮你控制好血糖，减少血糖波动。一种是大家比较熟悉的燕麦，还有一种是不常见的青稞。它俩都是糖尿病食养指南推荐的低升糖指数的主食。
“当今肥胖和糖尿病正施虐全球，成为威胁人类健康最严重的疾患，然而在世界上的高原人群，包括北美的洛基山脉、南美的安第斯、亚洲的喜马拉雅和青藏高原人群的肥胖和糖尿病的患病率都较低，这绝不会是偶然，而是人类在高原低氧环境下产生的生理—代谢、习服—适应的结果。
