在广东不论是工厂区、写字楼还是城中村商业街，只要是工薪阶层聚集的地方，就可以看到隆江猪脚饭的小店。隆江猪脚廉价的美味，满足了工薪阶层对肉欲和胶原蛋白的渴望。同时也是很多餐饮店小老板赚钱养家的来源！街面上的隆江猪脚饭店口味参差，怎样做才能使猪脚美味好吃呢？
辅料，鱼露三斤，鸡粉0.8斤，盐二斤，味事达生抽8斤，老抽一斤，味精0.3斤，惠来佐料3小包，潮汕老母鸡香油4分之1瓶，潮汕香味老卤膏一匙，潮汕原味老卤膏两匙，十三香半包，蒜米一斤，冰糖三两，生姜片40克。
