记住一点小把戏，不水不变色，甜脆特餐，为什么餐厅里的炒青豆又好吃又好吃?虽然今年夏天的天气相当不正常，但我们的日常饮食还是要注重清热、除湿，也就是说，要多吃一些在季节里保护心脏的蔬果，今天我给大家推荐的家常菜是菜豆，又叫刀豆、白米豆、豆角、豆角、梅豆角、菜豆、豆角、豆角和清明豆，
炒四季豆是一种常见的家常菜， 不仅口感特别丰富，而且吃起来味道也是非常可口。而且还特别也容易发黄，这样的炒出来的四季豆，不仅看起来没有胃口，而且家人当然不喜欢，但我们也不用担心，如果要保证四季豆做好，又要保证四季豆的颜色依旧是翠绿的，因此就可以来和大家聊聊，怎么样才能更好的制作出美味的炒四季豆。
炒芸豆时，怎么焯水是关键，多放一样，芸豆翠绿鲜嫩不变色在我们家，一年四季中吃的最多的蔬菜就是芸豆了，芸豆也叫四季豆，是一种很常见的食材，虽然价格贵了点，五六块钱一斤，但它吃起来特别的厚嫩鲜美，还具有很高的营养价值和食用价值。
四季豆很多人都爱吃，但是很多人自己在家做炒四季豆的时候总是炒不熟或者是颜色发黄，今天用四季豆来给大家分享一道四季豆非常好吃的做法，准保你做出来的四季豆颜色翠绿不发黄，而且也不会出现不熟的情况，而且鲜香入味又爽口，出锅比大鱼大肉还受欢迎。大家好，这里是百变小厨坊。
【榄菜肉碎四季豆】【材料】扁豆300g、橄榄菜 50g、蒜 1头、肉末 100g、鸡精 2g、辣椒 1个、盐 1g【做法】1将扁豆摘掉丝，清洗干净，然后切成小丁，肉我用的是一块煮过的肉，切成小丁，蒜去皮也切成大片。
四季豆营养丰富，但是烹饪确是有技巧的，如果不了解，很容易发生食物中毒的情况，很多朋友炒的时候贪图脆爽，略微翻炒几下半生不熟就出锅了，这样做是不行的，很容易食物中毒，因为四季豆中含有的豆酥和皂苷，是有微毒的，在没有完全炒熟的时候，皂苷吃下去会对肠道产生刺激，出现腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的症状，所以四季豆一定要完全炒熟，但很多朋友又怕完全炒熟会炒过头，导致四季豆口感绵软，不好吃;
